Stal (stop Żelaza (Fe) z Węglem (C)) bez specjalnej obróbki cieplnej, tak po prostu schłodzona po kuciu  w powietrzu  jest miękka. Nóż z niej zrobiony da się wyginać w rękach. Zanim nasi przodkowie nauczyli się obróbki cieplnej stali kuli ją na zimno. Umocniona...

Kolejną metodą pozwalającą sprawdzać udarność pośrednio to próba przełomu. Nacinając odpowiednio stal i uderzając w nią młotem złamiemy próbkę (np. nóż), jak w próbie Izoda. https://en.wikipedia.org/wiki/Izod_impact_strength_test Oglądając pod lupą złamaną próbkę...

Mityczna udarność stali na noże, każdy o niej słyszał, nikt jej nie widział. Udarność to odporność materiału na pękanie pod wpływem nagłego, szybkiego obciążenia/uderzenia. Jest to praca jaką trzeba wykonać by złamać znormalizowaną próbkę, na znormalizowanej maszynie, w...

„Ale po co mi te informacje, jak to się ma używania noży?” Im większa twardość tym większa zdolność przeciwstawiania się Krawędzi Tnącej (KT) odkształceniom. Bo może wydawać się, że działamy z małą siłą na cięty materiał, jednak tak nie jest. Krawędź Tnąca...

Właściwie prawie każdy materiał da się naostrzyć by ciął. Wielu z nas przecięło sobie rękę miękką kartką papieru! Da się naostrzyć denko od puszki z fasolą, by goliło włosy na dłoni! Jednak ostrość to jedno, a to jak długo można z niej korzystać to co innego. O tym jak...

Stal ma dużo zalet, jednak jej wielką wadą jest brak odporności na korozję. Pod wpływem Tlenu (O2) i Wody (H2O) na powierzchni stali tworzy się rdza. Nóż rdzewieje w kieszeni! Rys. 1 Rdza na stali [2]   Pierwiastkiem który najsilniej wpływa na odporność na korozję stali jest...